Cada plato cuenta una historia, cada copa se alza por una razón y cada noche tiene un brillo único.
Hay lugares que no se definen por una dirección, sino por una emoción. Lugares que no se descubren con los ojos, sino con el corazón. Midas & CO, enclavado en el legendario Antiguo Cortijo Valderrama de Sotogrande, es uno de ellos. Durante más de 36 años, ha sido mucho más que un restaurante: ha sido un faro de hospitalidad, un templo del sabor, y un espacio donde convergen la tradición, la innovación y la calidez humana.
Su trayectoria no se construyó de la noche a la mañana, sino sobre cimientos sólidos que explican su permanencia, su prestigio y su alma. Cuatro grandes pilares sostienen esta casa con nombre de oro: Su exquisita oferta gastronómica, como oficio noble y vocacional; el enclave privilegiado rodedo de naturaleza; la familia, que le da calidez y coherencia; y la organización de todo tipo de eventos, que lo convierten en escenario de grandes historias compartidas.
Midas & CO un referente único, no solo en la Costa del Sol, sino en el corazón de quienes han cruzado su umbral.
Cocina con alma, servicio con corazón.
En Midas & CO, la restauración trasciende la simple idea de un oficio: es una forma de vida, una vocación sagrada que hunde sus raíces en la tradición y florece en cada encuentro alrededor de la mesa. Alimentar no es solo nutrir el cuerpo, sino también acariciar el alma y despertar emociones dormidas.
En Midas & CO se escucha, se observa, se aprende de cada visita
Profesionalidad
Cada puesto en Midas & CO se ejerce con responsabilidad, rigor y pasión. La profesionalidad no es una pose, es una práctica constante. Desde el chef hasta el camarero, desde la coordinación de eventos hasta la limpieza del salón, todo se realiza con la dignidad de quien entiende que cada tarea contribuye al conjunto.
Calidad en el producto
En tiempos de prisas, Midas & CO se detiene a elegir. Aquí la calidad del producto no se negocia. Se cultiva, se respeta y se transforma con sensibilidad. Cada ingrediente es protagonista, y cada plato, un homenaje a la materia prima. La procedencia, la frescura y la estacionalidad marcan el ritmo de una cocina honesta, generosa y profundamente arraigada.
Calidad en el Servicio
El servicio en Midas & CO es una coreografía precisa y discreta, donde cada movimiento está pensado para cuidar al comensal sin invadir su espacio. No es servilismo, es hospitalidad elevada a arte. La sonrisa es real, el consejo sincero, y el trato, cercano y elegante. Servir, aquí, es un honor.
no se trata solo de servir comida, sino de crear una experiencia personalizada e inolvidable
Más de tres décadas no se improvisan. La experiencia acumulada es una brújula silenciosa que guía cada decisión, cada mejora, cada innovación. Aciertos y aprendizajes que han dado lugar a una sabiduría tranquila, esa que no necesita gritar porque se siente en cada detalle.
Horario apertura
Siempre estamos encantados de recibir a nuestros huéspedes, pero le recomendamos que haga una reserva para garantizar una experiencia gastronómica perfecta.
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
En Midas nos consideramos una familia y funcionamos como una familia. Creo que esa conexión es una de las claves de nuestro éxito.
Midas es un proyecto familiar que iniciaron dos hermanos, ¿qué hay más familiar que eso? He tenido la gran suerte de trabajar con ambos durante muchos años, en los que he aprendido mucho sobre este oficio. Son ya más de 24 años
los que llevo relacionado con la marca Midas, y darle continuidad es un reto que afronto, por supuesto, con responsabilidad, como siempre he hecho, y la verdad es que con gran satisfacción al mismo tiempo.
En Midas, nos consideramos una familia y funcionamos como una familia, creo que esa conexión es una de las claves de nuestro éxito. Contamos con gran grupo de personas trabajadoras, responsables y muy implicadas, que lleva muchos años trabajando codo con codo en un ambiente familiar que es único e imprescindible para nosotros. Y así tenemos que seguir.
José Antonio Martínez Rojas
Director general Restaurante Midas en Sotogrande.
